青菜红椒鸡蛋面

青菜红椒鸡蛋面的做法说明

这是一道用电饭煲来制作的营养简单清爽的美味汤面，配合青菜、红椒和鸡蛋，美味不油腻，顺便给大家推荐一部美食电影《街角洋果子店》，里面充斥着各种诱人的甜品，希望我们每天和自己喜欢的人和物永远在一起。

青菜红椒鸡蛋面的食材和调料

青菜	你愿意多少就多少，看自己喜欢程度
红椒	如果喜欢辣点，也可以随意添加
鸡蛋	一个，一次吃多了对身体有负担
面条	自己需要的量
蒜末	依据个人口味来
香油	大约倒出一个一毛钱硬币大小在汤面上就好
生抽	适量
老抽	两滴
料酒	一点点
醋	依据个人口味
剁椒	依据个人口味
老干妈	依据个人口味
盐	这个可以不放，因为各种调料都自带咸味，可以最后放盐，尝一口汤再决定放不放

青菜红椒鸡蛋面的做法与步骤

第1步.
首先要把需要清洗的菜洗干净，洗菜这个环节，我奶奶告诉我可以用淘米水泡着，可以泡掉一些农药，我不知道这个有没有科学依据，但因为奶奶是我这方面的启蒙老师，所以我只要煮米饭也会这样做，洗菜之前一定还是泡泡，用清水也好，总感觉更干净。
第2步.
洗好之后把菜像图片里那样，让青菜头朝着开水里煮。这样是因为青菜的头比较不容易熟，但是又避免青菜头熟了，叶子又煮老了。这样先煮一下头，然后再翻下去一起煮。要跟大家说一下这个开水，因为我是很小功率的电饭煲，煮开水要很久，所以我都是用开水壶烧好了再倒进去，这样很迅速。
第3步.
把红椒切成条，大蒜切成小末末，放着备用。
第4步.
把红椒条放到电饭煲里和青菜一起煮，这是用清水煮的，没有油盐任何的，据说这样青菜里的维生素不会被破坏那么厉害。并且还要和大家分享一个秘密，青菜被水煮过后，有百分之七十的营养会溶解在菜汤里，所以这个汤是一定要用来做面汤的。
第5步.
刚开始用电饭煲做面条吃的时候，经常被怎么才能煮出一个完整的荷包蛋难倒，经过多次实验后，发现在锅里放满青菜，可以形成一个天然的锅盛住鸡蛋，想吃一整只蛋的朋友不要动它，就让它煮，喜欢吃蛋花汤的朋友，可以搅拌一下。
第6步.
这是煮好的汤，青菜和红椒我比较喜欢吃脆脆的，所以不会煮太久，大家可以随意感受自己想要的熟度，把汤和菜盛出来以后在碗里加入材料中些的各类调料，所有的调料都没什么固定顺序，只有一个小贴士，盐一定要最后放，因为我们放到的很多调料都是有咸味的，很多时候我煮面最后都没有放盐，因为放完调料我都会尝尝味道，常常发现不需要另外加盐。
第7步.
最后就是煮面了，用开水壶烧的水一般正好分成两半，一半煮汤，一般煮面，我家里的面不够了，于是呢就用的热干面煮的，也还不错的口感，就是煮的久了一点点。最后成品就是这样啦！没有那么多时间用相机拍然后PS，主要做菜时一手油，所以用渣手机拍的，大家随意点、随意点看吧。(*^__^*)不过味道真的不错哦~