鱼香蒸茄子
鱼香蒸茄子的做法说明
类似蒸鱼做法，很简单，做茄子就怕油重，这道自己能控制油量，最后不放油都OK~
鱼香蒸茄子的做法与步骤
- 1.
蒸鱼都会做啦，一样的方法，首先茄子切条状，平铺于盘中。
- 2.
茄子表面撒上切好的蒜末和姜末。葱末备用（最后撒哦）
- 3.
一勺生抽加少许水（或料酒）淋在茄身，开大火，蒸。）
- 4.
茄子软熟后（期间可在隔壁灶先热好油，量自己控制，其实少许量即可）取出盘子，表面撒上葱段（也可淋上蒸鱼豉油，没有的话可事前尝下咸淡，自己加盐调整），然后把事先热好的滚油淋上，有“刺啦”声响，就算成功！
