家常版冬菇炒肉片
家常版冬菇炒肉片的做法说明
家里没蒜头了，有的话爆两颗蒜会更香。
家常版冬菇炒肉片的食材和调料
| 瘦肉 | |
| 冬菇 | |
| 生粉 | |
| 盐 | |
| 蚝油 | |
| 料酒 |
家常版冬菇炒肉片的做法与步骤
- 第1步.
瘦肉切片，加一小勺盐和一勺淀粉抓匀，腌十分钟
- 第2步.
冬菇泡发后切条
- 第3步.
锅下油，下腌制好的肉片快炒至变色。
- 第4步.
加入切好的冬菇，加一小碗水，煮十分钟。
- 第5步.
加一小勺料酒和一小勺蚝油，盖上盖焖两分钟，出锅。
小贴士
肉片用生粉腌制可锁住水分，炒起来比较嫩。因为在腌制中也加了盐，最后只下蚝油就够味了。
