为东城小伙伴们私人订制的美食------自制简单版爽滑水晶凉皮
为东城小伙伴们私人订制的美食------自制简单版爽滑水晶凉皮的做法说明
夏天喜欢吃些凉爽的东西，凉皮自然是很好的选择。虽然市场上的凉皮价格也不算贵，不过自己动手更有乐趣，而且也更健康。
为东城小伙伴们私人订制的美食------自制简单版爽滑水晶凉皮的做法与步骤
- 第1步.
酸奶盒子剪掉一截，低筋面粉3/4份，面粉少点凉皮会更亮。
- 第2步.
澄面两份
- 第3步.
玉米淀粉一份
- 第4步.
加四份水搅拌均匀，基本上面和水是1：1
- 第5步.
倒入平底盘子，喜欢薄的少倒点，喜欢厚的多加点。
- 第6步.
蒸锅的水先烧开
- 第7步.
入锅蒸三分钟，焖一两分钟
- 第8步.
蒸完后取出，用凉水冲两面，这个跟剥鸡蛋壳的原理有点像。
- 第9步.
在盘子里留点凉水，用小铁勺轻轻挖个角，然后慢慢揭开，看，是不是很透很亮，口感还很Q呢。
- 第10步.
看着是不是很不错
- 第11步.
一不小心吃多了，完全忘记减肥计划了！
小贴士
这个比例做出来的凉皮比较Q,如果想吃软点的，可以多加点低粉少加点澄面。蒸之前盘子无需刷油，用冷水冲可以很方便脱盘。
