咸梅猪俐蒸饭
咸梅猪俐蒸饭的做法说明
就是咸梅猪舌啦，广东话讲究彩头，舌和折同音， 所以就改成俐和“盈利”同音了。 以下材料为4人份， 每人约 286卡。
咸梅猪俐蒸饭的做法与步骤
- 第1步.
猪俐事先处理好， 用热水浇下，用刀将起表面粘液刮掉，切成薄皮备用。
- 第2步.
将咸梅弄碎，与猪俐片，姜片，生抽，糖，盐，鸡粉和生粉抓匀，腌制备用。
- 第3步.
将米洗净， 加水1:1.2浸泡后，加花生油和盐，放入蒸锅。
- 第4步.
米饭蒸到收汤，出现砂眼后，将腌制好的猪俐和调料一起铺到米饭上面，再盖上锅盖继续焖制。
- 第5步.
将青菜在热水中汆下,在饭快熟的时候放入再焖一会即可.
- 6.
END
