蛋糕

蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡蛋分离，在蛋黄中加入20克白糖，搅拌均匀再分次加入牛奶和油，搅拌至没有油珠。

   
2. 第2步.

   筛入低粉，搅拌。注意不能划圈搅拌。

   
3. 第3步.

   150度预热烤箱15分钟。打发蛋白，50克糖分三次加入。

   
4. 第4步.

   蛋白打发至提起有直立尖角。

   
5. 第5步.

   取三分之一打发的蛋白混合蛋黄糊搅拌均匀，再把混合物加入蛋白中继续搅拌。十字搅拌以免消泡。

   
6. 第6步.

   把蛋糊倒入磨具震出气泡，放入烤箱150度烤制50分钟，倒扣冷却脱磨。在冷却的时候打发奶油，分层裱花放上自己喜欢的水果即可。