家里的烧茄子
家里的烧茄子的做法说明
小时候配着米饭总能吃一大盆哟！现在自己做起来，简单快手好吃美味。
家里的烧茄子的做法与步骤
- 1.
茄子切3厘米左右小块,里脊切片，姜切片
- 2.
面粉和淀粉加水制成面糊，不要太稀，不然茄子挂不住。 里脊片用开水焯一下待用。 茄子挂糊，然后下热锅热油炸至面糊金黄色捞起待用。
- 3.
热油下姜片翻炒出味后，下立即片，变色后下茄块翻炒1分钟。 加入生抽3勺，也可加少许料酒提鲜。 加水至快要盖过茄子。加盖中火10分钟。
- 4.
掀盖收汁，加入盐翻炒，起锅装盘。
- 5.
美味极了！
