梅干菜烧肉

梅干菜烧肉

梅干菜烧肉的做法说明

这个奇怪的天气突然就变热了,一下子适应不了,没有什么胃口,前几天都是吃的清清淡淡的,家里我做饭,所以我做什么俺家大爷也就只能跟着我吃什么。今天在家看着《舌尖上的中国》突然好想好想吃肉肉哇~~问在一旁玩手机的大爷“想吃肉不”,大爷听到“肉”字瞬间抬头,整个脸都亮了,睁大他的绿豆眼猛点头。于是,我立马换了衣服朝菜场进发。

梅干菜烧肉的食材和调料

五花肉一斤
梅干一把
生抽
老抽
料酒

梅干菜烧肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    五花肉切块,过水,温水洗去白沫后控干水。

    梅干菜烧肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    锅内入油,放入姜块爆香。

    梅干菜烧肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入沥干水的五花肉翻炒,炒哇炒,加点料酒,炒哇炒,把肥肉里的有多挤点出来。不然太肥了我吃不下,就只能看着我家大爷狼吞虎咽了!

    梅干菜烧肉的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    炒到肉的表面有些金黄了,加生抽,老抽,冰糖,接着炒哇炒~~

    梅干菜烧肉的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    砂锅里铺上梅干菜,我的梅干菜是麻麻做的,灰常的干净放心。所以我没洗就直接铺上了,外面的买的最好还是要洗一下滴~~

    梅干菜烧肉的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把炒锅里的五花肉铺在梅干菜上。

    梅干菜烧肉的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    倒入温开水小火慢炖,水要没过肉肉哦~~一次加足够的水,不可以多次加水,牢记麻麻的教诲。

    梅干菜烧肉的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    炖啊炖~~炖啊炖~~好香啊~~眼睛不停的看着墙上的钟,快点走快点走。炖了一个半小时,肉肉已经酥烂了。

    梅干菜烧肉的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    好,最重要的一步,把砂锅里的梅干菜五花肉和汤汁倒回炒锅里收汁。话说我忘了这是在哪里看到的了,说是这样做出来的红烧肉好吃。不管啦~加 入拨好的大蒜,个人比较喜欢大蒜生一点,所以在收汁的时候才放。加适量盐,鸡精调味就大功告成了。

    梅干菜烧肉的做法步骤 第9步

美食资讯

梅干菜烧肉相关菜谱大全