秘制酱香排骨

秘制酱香排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨放在水里泡一会，然后焯水，同时取四个蒜瓣拍一下（易出味），剩下的蒜剁成蒜末

2. 2.

   另起锅倒入少量油，油热后倒入老干妈、四瓣蒜和干辣椒。翻炒出香味后，倒入控好水的排骨，倒入没过排骨的水（最好是开水）

3. 3.

   倒入生抽、老抽、香叶、桂皮、适量料酒、蚝油，调成小火炖，不要盖盖，不然肉的腥味就出不去了

4. 4.

   等肉四十多分钟的时候尝一下，如果熟了，调成大火收汁

5. 第5步.

   大功告成！