私家麻香鸡
私家麻香鸡的做法说明
鸡肉在肉类中，是蛋白质最高的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。麻香鸡肉质嫩滑，麻香鲜辣！
私家麻香鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨，用刀背拍一下
- 第2步.
放蚝油2调羹、料酒2调羹、香油1调羹、白胡椒粉适量、盐少许、淀粉2调羹，腌制30分钟。
- 第3步.
芦笋焯水断生
- 第4步.
摆盘垫底
- 第5步.
蒜泥切末 辣椒切末
- 第6步.
坐锅热油，将腌好的鸡腿煎至两面金黄。
- 第7步.
倒出剩余的油，放鱼露1调羹、糖1调羹、辣椒末、蒜末、鸡粉，加点水慢慢煨一会。待剩一点汤汁的时候捞起鸡腿肉趁热切块。然后放在焯了水的芦笋上面，淋上剩余的汤汁即可享用。
