清爽柠檬挞
清爽柠檬挞的做法与步骤
- 第1步.
将黄油软化加入糖搅拌至糖溶化。
- 第2步.
筛入低筋面粉，混合至干性粉末消失，用保鲜膜包好放置冰箱冷藏20分钟。
- 第3步.
用擀面杖将面团擀成约2mm厚度，平铺在挞盘上，用手按压成型。
- 第4步.
铺上油纸倒入烘焙石，放入烤箱中下层，上火160℃ ，下火140℃，烘烤15分钟取出备用。
- 第5步.
鸡蛋与糖混合，搅拌至糖溶化，加入柠檬汁。
- 第6步.
加入淡奶油拌匀。
- 第7步.
筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
- 第8步.
将挞水倒入挞皮，放入烤箱中下层，上火170℃，下火140℃ ，烘烤40分钟取出，脱模即可。
- 第9步.
大功告成！
