黑芝麻水果燕麦片餐包
黑芝麻水果燕麦片餐包的做法说明
健康谷物，低糖低能的小餐包，单吃或做三明治都很棒~
黑芝麻水果燕麦片餐包的做法与步骤
- 第1步.
我是用的贝印厨师机揉的面团。 搅拌盆中倒入除黄油以外的所有材料，干酵母最后放入，要避免酵母与糖，盐接触到。
- 第2步.
用2档低速搅拌成团后，加入黄油换4档继续搅拌。
- 第3步.
搅拌到面团不是很粘手的时候，加入黑芝麻，继续以4档（中低速）搅拌。
- 第4步.
搅拌至面团不粘手，呈扩展阶段的时候，即可停止搅拌。
- 第5步.
将面团滚圆后，盖上保鲜膜，28度常温发酵一小时左右。
- 第6步.
当面团发酵到2倍大时，将面团排气，分成8等份，滚圆，中间发酵15分钟。
- 第7步.
中间发酵后，将面团擀成圆面片，中间包入水果燕麦片（我用的捷森的水果燕麦片，提前泡软，吸干水分备用）
- 第8步.
包好馅料后，揉圆，放入烤盘进行温度38度左右，湿度85%最后发酵40-60分左右。
- 第9步.
面团发酵一倍大后，放入180度预热好的烤箱，中下层（小烤箱用中层）烤15分钟左右即可。
