无油榴莲酸奶蛋糕
无油榴莲酸奶蛋糕的做法说明
口感类似轻乳酪，但是热量低很多，此方为8寸圆模量，6寸请减半
无油榴莲酸奶蛋糕的做法与步骤
- 1.
自制酸奶滤水，最后滤得250g特浓酸奶
- 2.
榴莲肉和酸奶放料理机里混打细腻均匀
- 3.
蛋黄、砂糖B、低粉和牛奶混合，加入榴莲酸奶糊搅打均匀
- 4.
蛋白加砂糖A，打发至8分发
- 5.
蛋白糊分3次用切拌的方法与蛋黄糊拌匀后，入模（非不粘模请垫油纸）
- 6.
放入烤箱，采用水浴法，155度上下火，100分钟（上火太猛记得盖锡纸或者直接加个空烤盘）
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