☆隔水蛋糕☆
☆隔水蛋糕☆的做法说明
想做蛋糕，又没有烤箱的朋友，可以自己动手做隔水蒸蛋糕，方便又简单，这个分蛋做法与全蛋海绵蛋糕相似，前者有韧性，后者绵细。吃起来有点小像芝士蛋糕！！
☆隔水蛋糕☆的做法与步骤
- 第1步.
加糖20g，低速打20秒，打出鱼眼泡即可不能太过
- 第2步.
再加糖20g，低速打25秒
- 第3步.
最后加糖20g，搅拌均匀进入高速打发至提起蛋白尖尖下垂
- 第4步.
蛋黄、水先拌均再加20gl糖，加色拉(花生油也可以)加面粉要先过筛，分3次加入搅拌均匀
- 第5步.
加入1/3蛋白上下拌均匀
- 第6步.
再加入1/3蛋白拌均匀
- 第7步.
最后将蛋糕糊倒进剩余的蛋白里上下拌均匀即可
- 第8步.
我是用冷水蒸
- 第9步.
要蒸到筷子插进去看没有粘糊状就可以
- 第10步.
看，不错吧
- 第11步.
吃起香香、软绵绵的
小贴士
打蛋白时也可以适当加点白醋惑滴二三点柠檬，能提高快速打发蛋白
