纯正黑巧克力冰淇淋

纯正黑巧克力冰淇淋的做法与步骤

1. 第1步.

   所以材料准备妥当

   
2. 第2步.

   两蛋黄与细砂糖完全搅拌混合，我用打蛋器完成

   
3. 第3步.

   打发后的步骤2，搅拌充分成发白状即可

   
4. 第4步.

   牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却放凉，（一定不能烫，否则会结块）分次慢慢倒入蛋黄中（图3）完全混合均匀

   
5. 第5步.

   可可粉和1大勺的细砂糖混合

   
6. 第6步.

   将图4用网过滤一遍，上锅小火慢煮，不停搅拌，成粘稠糊酱状关火。（小火是为了让蛋黄不结块，成糊状）微凉后倒入图5混合均匀。

   
7. 第7步.

   倒了蛋黄糊与可可粉混合

   
8. 第8步.

   搅拌后充分融合的图7

   
9. 第9步.

   将图8倒入锅中，再次小火慢煮，把黑巧克力全部添加进去混合，至完全融化关火，放凉后送冰箱冻！口感浓郁的黑巧克力冰淇淋，冻久些，此款不用搅拌。

   
10. 第10步.

    冻后取出来吃的成品