拔丝土豆

拔丝土豆的做法与步骤

1. 1.

   没拍照片，但是一步步做，还是很简单的

2. 2.

   先把锅烧热，烧到锅里没一滴水。加入油

3. 3.

   油热后，放入切好的土豆，切的块大小自己掌握

4. 4.

   尽量中小火慢慢炸。炸至金黄色就可以捞出备用

5. 5.

   锅里油倒出来些，剩一点，炒糖用

6. 6.

   放入白砂糖，第一次炒糖炒糊了。第二次成功。小火炒糖，一直搅糖，搅到糖和油分离，能看出来糖水是红色，关火，放入土豆，如果不关火，几秒糖就糊了，我建议关火，使每个土豆裹上糖，然后开火，用锅铲搅，发现土豆之间搅不开，就赶紧关火，盛到盘里