传统美式苹果派

传统美式苹果派的做法与步骤

1. 第1步.

   苹果切成小丁（片或小条也可以，别太大块儿就行）

   
2. 第2步.

   放入白砂糖、朗姆酒和肉桂粉，小火慢慢炖煮（不用额外加水，苹果会自己出水），5-10分钟，等苹果变软就可以盛出来了

   
3. 第3步.

   黄油从冰箱取出后切小粒（1cm左右），和低粉一起揉搓成碎沙状，加入蛋黄、水、白砂糖、盐混合用筷子拌均匀，拌均匀后用手揉成个不粘手的面团（不要过分揉面，只要形成面团即可，一开始混合面会很散，慢慢来，尽量不要加额外的水，实在难以成型再加入少许水）

   
4. 第4步.

   用擀面杖擀成0.4cm最后的厚片，2/3慢慢的擀薄，放入长方形的烤盘中，四面整形整齐，用叉子在派皮上戳小洞，烤箱预热175°，中下层烤10分钟。剩余三分之一作为顶部。

   
5. 第5步.

   取出派底，放入炒好的苹果馅儿，撒上少许椰蓉

   
6. 第6步.

   顶部盖上剩余的三分之一派皮（或切成条，编成花篮状），涂上少许蛋液，再撒上适量的杏仁片和椰蓉

   
7. 第7步.

   放入预热好的烤箱，175度，35分钟左右，中层