凉拌海蜇皮（夏季必备）
凉拌海蜇皮（夏季必备）的做法说明
胶东版。
17年前第一次和父母一起回祖籍吃了碗凉拌海蛰，惊为天人。从此海鲜，鱼类，贝类再也无法入我眼。✌️
凉拌海蜇皮（夏季必备）的做法与步骤
- 第1步.
花生低温炸好，刀柄拍碎备用。 花生米不怕多，量越多越香。
- 第2步.
香菜切碎 黄瓜切丝
- 第3步.
蒜拍后，剁碎 姜洗净，切末
- 第4步.
盐渍的海蜇皮，泡水6-8小时， 期间反复搓洗换水，把盐洗掉。 泡好后，挤掉水分，切丝。
- 第5步.
依次摆好海蜇丝， 黄瓜丝，蒜蓉，姜末。
- 第6步.
在空碗中按口味加入陈醋白糖生抽。 搅拌好调味汁，倒入盘中。 最后再放炸好的花生米碎和小香油
- 第7步.
凉拌后根据口味放少许盐。 喜欢辛香和辣一点的可以加些油辣椒，花椒粉。
小贴士
花生碎一定要多放。。
可以放新鲜薄荷叶提味。
