超简单糖醋小排

超简单糖醋小排的做法与步骤

1. 1.

   肋排洗净，起油锅，油比平时炒菜略多。七成热时下姜片煸香，下肋排，翻炒至微微金黄。

2. 2.

   加料酒，老抽，醋，糖，盐，翻炒均匀。加热水，基本没过肉即可。

3. 3.

   加盖保持中大火，烧至汤汁剩三分之一，开盖不停翻炒，以免汤汁粘底。此时可进行二次调味。

4. 4.

   大火收汁后即可盛出！