茄汁鸡肉球

茄汁鸡肉球的做法与步骤

1. 1.

   鸡胸肉切片后剁成肉泥 取三分之一个红萝卜切成碎粒，越碎越好，有料理机的可以直接搅成碎粒。 番茄去皮切粒

2. 2.

   混合鸡肉泥和红萝卜碎粒，放入少量盐，白糖，生粉和一个鸡蛋，按一个方向不断搅拌，直到起劲

3. 3.

   锅里入大量的油 混合好的鸡肉泥用勺子和手指挤出肉丸入油锅炸至金黄取出

4. 4.

   锅里留少量油，放入切好的番茄粒煮烂，倒入若干番茄酱，增加稠度，根据个人口味放入适量的盐和糖

5. 5.

   炸好的鸡肉球放入番茄酱中翻炒，均匀覆盖后，酱汁明显变浓后，撒上葱碎后就可以出锅了。