葱油饼

葱油饼的做法与步骤

1. 第1步.

   按4杯面粉1.5杯水的比例和面，和好的面团静置1小时。图片上的面团是1杯面粉的量。

   
2. 第2步.

   面团等分成适量大小若干小面团，将小面团擀成如图所示面饼。放橄榄油，葱花，盐。

   
3. 第3步.

   将面饼卷起来

   
4. 第4步.

   等分成几段，端口处捏紧以防内部的葱油漏出来。

   
5. 第5步.

   扭成麻花状

   
6. 第6步.

   将麻花状的葱油面饼条立起来，压成饼状。

   
7. 第7步.

   擀开

   
8. 第8步.

   平底锅放油

   
9. 第9步.

   中火

   
10. 第10步.

    饼放入煎锅

    
11. 第11步.

    一旦周边冒出小汽泡，饼的底面可以活动时立刻翻身。

    
12. 第12步.

    翻身后盖上锅盖

    
13. 第13步.

    表面略有汽泡出现时打开锅盖

    
14. 第14步.

    再次翻身

    
15. 第15步.

    出锅

    
16. 第16步.

    撕开以后的样子！