炒新竹米粉
炒新竹米粉的做法说明
晚上9点居然肚子饿了，还居然想吃炒米粉，好吧，动起来！
炒新竹米粉的做法与步骤
- 1.
米粉煮到8分熟捞出稍微控干水份，在米粉里放入一勺子油拌均匀备用
- 2.
猪肉切丝，卷心菜撕小片，鸡蛋打匀放锅里摊成蛋饼后切条，虾米泡发后沥干水份，小葱切碎
- 3.
炒锅热油先倒入虾米炒出香味，再倒入肉丝滑开，倒入一点料酒，一大勺酱油然后再把米粉和卷心菜放入翻炒，翻炒到米粉均匀上色后加入咖喱粉和鱼露炒匀
- 4.
出锅前加入鸡蛋和葱花，根据自己口味调味后即可开吃！
小贴士
炒米粉的时候米粉上色不匀，可以拿两双筷子往上 挑，抖使之均匀，咸淡自己把握
