经典白吐司Pain de Mie：）
经典白吐司Pain de Mie：）的做法说明
试过很多吐司配方后觉得这一个最方便：）
经典白吐司Pain de Mie：）的做法与步骤
- 1.
所有材料混合搅拌，然后揉面到面团中心可以拉出呈透明的薄膜状，放温暖处进行基本发酵，发酵到原面团的2倍大（大约2小时）
- 2.
将基础发酵完成的面团排气，然后整形（用指关节，将面团压平，卷成长条状，再压平，折叠两次，如此重复几次，最后滚成圆筒状）。将成型的土司面团放入土司模中，进行最后发酵（大约1小时）
- 3.
面团发酵涨大到烤模约满时盖上盖，放入已经预热到200度的烤箱，烤焙35-40分钟
- 4.
土司烤好一出炉就立即脱模，冷却之后包装起来，食用时切片即可
