抹茶杯子蛋糕

抹茶杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   从冰箱中取出奶油奶酪，黄油，鸡蛋，置于室温下回温。烤箱160度预热15分钟。

2. 2.

   用电动打蛋器最低档打发奶油奶酪10秒钟。

3. 3.

   加入黄油，继续用最低档搅打20秒，使奶酪和黄油混匀。

4. 4.

   加入抹茶粉，再将100g白糖慢慢加入，用最低档搅打2分钟。

5. 5.

   放入两个鸡蛋，最低档打发1分钟。

6. 6.

   加入过筛后的低筋面粉，泡打粉，和杏仁粉，倒入20ml的淡奶油，用橡皮刮刀轻轻混匀。

7. 7.

   在六连模具上放好一次性纸杯，将混匀的所有材料分放到纸杯中。模具入烤箱，烤20分钟。

8. 8.

   观察蛋糕凝固状态和表面上色情况，烤好后从烤箱取出，脱模晾凉。

9. 9.

   150ml淡奶油用电动打蛋器最高档打发10秒钟，加入10g白糖，继续打发2分钟左右，打至湿性偏干状态。

10. 10.

    将打发好的淡奶油装入放好玫瑰裱花嘴的裱花袋中，在完全晾凉的蛋糕上挤出玫瑰花型，再在上面撒少许抹茶粉进行装饰。