红杏饼干
红杏饼干的做法说明
杏子饼干就是有用蔓越梅饼干的配方，把里面的蔓越梅替换掉就好了。口感是一样的。我在这里用的是有盐黄油，味道比无盐的好。添加的风味可以按个人喜好，也可以加点芝麻，瓜子仁，开心果。
红杏饼干的做法与步骤
- 第1步.
超市买的有盐黄油
- 第2步.
第一步室温软化，打发黄油
- 第3步.
加白糖打发，我加的是绵白糖，也可以加糖粉。（白糖颗粒太大，烤好口感不是太好）
- 第4步.
加鸡蛋或牛奶再打
- 第5步.
超市送的无核红杏干
- 第6步.
切碎
- 第7步.
加入黄油盆里
- 第8步.
加入低粉用刮刀切拌，拌至无干粉。（这里千万不能偷懒用打蛋器，我之前用打蛋器搅拌，饼干考出来很硬。）
- 第9步.
搓成圆柱或方柱形包上保鲜膜进冰箱。如果立马要烤可以放冷冻，15分钟的样子，硬了就可以拿出来切了；如果不急着烤可以一直放冷藏，需要烤时候，随时取出
- 第10步.
切3毫米的厚片。
- 第11步.
摆放要留出一定的空隙。不然饼干烘烤的时候会膨大，粘在一起。烤箱预热175°c，中层上下火15分钟。
小贴士
1.黄油一定要打发（体积膨大，发白）
2.低粉一定要切拌
3.烤箱温度看切的厚薄度，厚了，降低温度延长时间。切的要厚薄均匀，不然会有的没熟，有的糊了。下刀要快，有些原料太硬，切慢了，饼干会碎。
