芒果酸奶慕斯蛋糕
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法说明
第一次做这个搭配，也第一次在这里分享做法和配方，希望你也会喜欢！超简单的！
芒果酸奶慕斯蛋糕的食材和调料
| 戚风蛋糕底 | 1片 |
| 芒果泥 | 170g |
| 芒果粒 | 适量 |
| 芒果汁 | 40g |
| 细砂糖（芒果泥） | 10g |
| 淡奶油 | 150g |
| 吉利丁（慕斯用） | 10g（两片） |
| 细砂糖（淡奶油） | 15g |
| 酸奶 | 70g |
| 鲜奶（慕斯用吉利丁） | 30g |
| 吉利丁（镜面用） | 5g（一片） |
| 芒果粒（装饰用） | 随意（我这里用了一个） |
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
完成一份朱古力戚风蛋糕底
- 2.
吉利丁两片泡软倒入鲜奶加热待用
- 第3步.
芒果、酸奶和白砂糖后打成泥状，再混合吉利丁溶液
- 第4步.
淡奶油加细砂糖打到六七分状态，混合芒果泥后即成慕斯糊
- 5.
慕斯糊倒一半入已放蛋糕底的模具内，然后将芒果粒摆中间层，再倒入剩余的慕斯糊，整个模具放进冰箱冷藏3小时
- 第6步.
吉利丁加水泡软话混合芒果汁，倒在已冷藏三小时的蛋糕面上，再冷藏1小时
- 第7步.
最后装饰蛋糕，礼成！哈哈哈
小贴士
1、我这是方形慕斯圈，若用圆形或花型的可减少10%的份量。
2、慕斯里的果泥看自己喜好增减，当然其他材料如淡奶油就要相对减少了。但我个人觉得这个搭配很不错，因为以前我用250g的其实太足料反而会影响口感和外观的哈哈。
