平民芝士蛋糕

平民芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   将蛋白和蛋黄分开。

2. 2.

   芝士片、鲜奶及牛油一起隔水煮溶，待凉备用。

3. 3.

   蛋白加糖用中速打至很多泡沫，下几滴醋。转高速打至硬性发泡。

4. 4.

   把蛋黄加入已凉的芝士糊内，拌匀。将一半的蛋白霜加入，筛入面粉轻轻拌匀。

5. 5.

   将拌匀的芝士糊倒入剩余的的蛋白霜里，一样轻轻搅拌即可，倒进已铺烘焙纸的烤盘里。

6. 6.

   预热150°C-170°C,隔水烤50-60分钟。