蜂蜜小面包（韩国馒头）
蜂蜜小面包（韩国馒头）的做法说明
多年前，韩国烤馒头曾经风靡一时，那香甜的表皮，松软的内心，最打动我的是它酥脆的底， 最近南方春雨绵绵，潮湿的空气让人不想出门，吃过午饭，烤一炉香喷喷的蜂蜜小面包，整个家都弥漫着甜蜜温暖的气息！
蜂蜜小面包（韩国馒头）的食材和调料
| 清水适量 | |
| 普通面粉250克（我用的是古船富强粉） | |
| 牛奶120克 | |
| 酵母3克 | |
| 盐3克 | |
| 鸡蛋1个（留三分之一刷表面） | |
| 细砂糖50克 | |
| 底部蘸料; | |
| 白芝麻5克 | |
| 细砂糖5克 | |
| 面粉5克 | |
| 玉米淀粉5克 | |
| 玉米油 | |
| 表面刷液： | |
| 蜂蜜一汤匙 | |
| 冷开水一汤匙 |
蜂蜜小面包（韩国馒头）的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
将面包材料全部拌匀
- 第3步.
揉成可以拉出薄膜状的光滑面团
- 第4步.
盖膜发酵
- 第5步.
发酵至2，5倍大
- 第6步.
排气分割8个或12个（依烤盘大小）松弛10分钟
- 第7步.
擀卷，盖膜松弛15分钟
- 第8步.
对半分割
- 第9步.
将底部所需的蘸料拌匀，另准备一个小盘子装清水，先蘸清水
- 第10步.
再蘸满蘸料
- 第11步.
码放在刷油的烤盘中，每个表面压一下
- 第12步.
烤箱放一杯热水，将码放整齐的烤盘放进烤箱进行最后发酵至2倍大
- 第13步.
烤箱预热180度，烤盘内倒入玉米油，表面刷蛋液，洒白芝麻
- 第14步.
烤18-20分钟至表面上色，底部酥脆，
- 第15步.
出炉立即刷蜂蜜水（蜂蜜：冷开水=1；1）
- 第16步.
甜香酥脆的小面包做好咯
- 第17步.
酥脆的底
- 第18步.
松软的芯
- 第19步.
香甜的表皮
