咸味菜窝头(内附手法视频)
咸味菜窝头(内附手法视频)的做法说明
这一款窝头，菜多面少，满满的 β—胡萝卜素啊
咸味菜窝头(内附手法视频)的食材和调料
| 玉米面(中粗) | 300克左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄豆(泡好煮熟去皮的） | 100克左右 |
| 胡萝卜 | 400克左右 |
| 香菜(择好的) | 100克左右 |
| 葱花 | 30克左右 |
| 姜粉 | 适量 |
| 盐 | 6克 |
| 燕麦片(可以不加) | 一大把 |
咸味菜窝头(内附手法视频)的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，黄豆事先泡好煮熟去皮切碎，胡萝卜擦短丝，香菜切末，加入葱花、姜粉、五香粉和盐搅匀，放置15分钟左右。
- 第2步.
把玉米面、燕麦片、鸡蛋加入菜中搅匀。
- 第3步.
面的状态就是这样，抓起成团，但揉之即散，就可以了
- 第4步.
窝头手法(一) 视频太短，分成两个了。
- 第5步.
窝头手法(二)
- 第6步.
现在可以做成窝头上锅蒸了，我这个量可以蒸桃子大小的窝头6个。开水上锅，蒸20分钟。
- 第7步.
也可以拍成饼子在铛上烙熟，烙的时候不要翻动，要小火加锅盖，也可以点一点儿水在铛里，利用水气让饼子熟透。
小贴士
1、香菜不要太多，否则口味会发苦。
2、窝头的大小随意，但是如果比较大，就需要多蒸一会儿哈～
3、黄豆要用刀切碎，不要用机器搅，要保持一定的颗粒感。
