番茄烧冬瓜（Stewed Chinese Watermelon with Tomato)

番茄烧冬瓜（Stewed Chinese Watermelon with Tomato)的做法与步骤

1. 第1步.

   番茄用小刀挖去蒂头，放入没过番茄的沸水中煮至表皮开裂，关火捞出待凉，用手剥去表皮后切丁；

   
2. 2.

   冬瓜去皮，洗净去籽切方块；

3. 3.

   锅烧热放油，放入番茄丁翻炒片刻，然后中小火煮至番茄变成泥，放入冬瓜和盖过冬瓜一半高度的水，大火煮开后小火盖盖煮至冬瓜熟透变透明，然后放入调味料炒匀收汁至适合的浓稠度即可。