披萨面团

披萨面团的做法说明

瓜同学的意大利同事分享的独家披萨面团配方。
其实原料很简单啊，做的时候还怀疑是不是随便给了个方子啊，做出来确实比我以前做的好吃，我也不知道秘诀到底是什么？
两个人吃的话一半的量就可以了，所有原材料减半即可。

1.
酵母用温水化开，原方子用的是鲜酵母，德国的超市里都可以买到。因为味道有点大，我不是很喜欢，所以这步我用的是干酵母，加了大概4g，用筷子稍微拌一下静置5分钟
2.
面粉中加入溶解的酵母，水，橄榄油，和面。
3.
和好的面团置于温暖处发酵，准备自己喜欢的披萨料就可以了。我烤了一只芝心鸡肉披萨

这位意大利同学推荐手动和面，我不是很理解，但是遵循教导放着厨师机不用手动和面，不知道这是不是也是秘诀？