江湖的传说——汽水肉
江湖的传说——汽水肉的做法说明
汽水肉，湖北武汉的特色菜系，由肉、蛋、菜组成的鲜嫩肉饼汤汁。
据说很多人小时候只有生病，体弱的时候才有资格吃上它，所以这应该是每个湖北孩子舌尖上的美好记忆。
这次我们来看看邻居家美丽能干的姨姥姥做的汽水肉，这道菜每家都有自己的做法，你可以告诉我，你家的做法是怎样的味道。
顺便说一句，刚听到这道菜名的时候，我真以为是雪碧汽水做的。。。掩面跑开。。。
江湖的传说——汽水肉的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉切沫。
- 第2步.
加入少于生抽、盐，腌制1小时。
- 第3步.
腌制好加一个蛋，用力搅拌均匀。
- 第4步.
拌好的肉铺在碗底，浇入凉开水
- 第5步.
西红柿去皮切丁，直接倒在汤水上
- 第6步.
加少于盐，沸水入锅蒸15分钟。
- 第7步.
搞定！
小贴士
1.一定记得沸水才入锅算时间；
2. 貌似就没听说过有小朋友爱吃生姜的，这是做给孩子吃的，所以没有加姜末，大人吃的话可以在腌肉时加入更提味；
3.加蛋搅拌时，一定要用力搅拌，让蛋肉混合均匀，仿佛融为一体哦，这样蒸出来的口感才滑嫩鲜香。
