中式辣炒意粉

中式辣炒意粉的做法与步骤

1. 1.

   将意粉放入锅中，加入一半的清水，大火煮开后，转中火煮八分钟，加入适量的盐

2. 2.

   煮意粉的过程，将生腰豆洗净，放入另一只锅中，加入清水，淹过腰豆即可，大火煮开后，转中火盖上锅盖闷煮五分钟，可见生腰豆逐渐变翠绿

3. 3.

   将煮到八分熟的意粉捞起，用凉水冲过一遍，晾干水分，待用

4. 4.

   将焖熟的腰豆捞起，晾干水分，待用

5. 5.

   不粘锅开中火，放入带油辣子的辣椒酱，再将晾干的意粉和腰豆放入，撒上黑胡椒，加入刚刚煮意粉的汤水适量，稍微拌匀，盖上锅盖焖煮六分钟

6. 第6步.

   最后一分钟，取走锅盖，将调水的淀粉搅匀倒入锅中，迅速翻炒出锅