麻辣鱼

麻辣鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鱼头，鱼骨

   
2. 第2步.

   鱼片抹上淀粉，加点盐，拌匀，

   
3. 3.

   开锅下油，，油至八成热，煎鱼头，鱼头煎香后盛出，再下点油，至中火放人豆瓣酱熬出香味，放入花椒，倒点料酒，再倒入清水，加入适量的盐，糖，味精，鸡精，干尖椒，随后放入煎好的鱼头及鱼骨，黄瓜！大火煮透，黄瓜半熟后鱼头鱼骨也好了！然后盛出鱼头，鱼骨，黄瓜（汤不要盛出来继续熬），留下汤大火依旧开的，再放入鱼片，三分钟到五分钟，关火倒入鱼头上面！！！然后，然后，就是最后，洗好锅开火倒入油，加点猪油香一点，热至八成，关火油里放点干辣椒，花椒，白芝麻，再鱼片上撒点葱，淋上八成热的油，大功告成，香香香！哈哈！！