私房炸四酱

私房炸四酱的做法说明

曾经在朋友圈看到一篇说奢侈的文章，大概的中心思想是，奢侈不要用在人前，而是要融入私人的生活。我也遵循一把这雅癖又闷骚的奢侈理念-----吃碗炸酱面，用四种酱来做！

第1步.
香菇，木耳泡发，芝麻酱温水稀释。
第2步.
芝麻酱一小勺的量就够了，以豆瓣酱为主，黄酱，甜面酱比豆瓣少点。
第3步.
香菇，木耳，洋葱都切好，黄瓜，鸡蛋煎好切丝，蒜切末。备用炸酱：热锅底油煸香菇，出味后放牛肉末，炒白+洋葱木耳，炒匀+泡发香菇的水，烧开小火炖一会儿，大火翻动收汤，酱粘稠了关火。
第4步.
面条煮熟凉开水里拔凉。
第5步.
面装碗，铺鸡蛋丝，黄瓜丝，炸好的四酱，蒜末。
第6步.
吃之前+少许醋。味道更鲜美。
第7步.
四种酱香，可以想象有多香了吧！
第8步.
炸四酱是万能酱，蘸菜，圈饼，都是很好的搭配。