简易版炸酱面
简易版炸酱面的做法说明
之前总在一家老阿姨开的小饭馆里吃炸酱面。很难忘的味道。但是自己却做不出来。这次想学着做一下。味道还行。勉强过关
简易版炸酱面的做法与步骤
- 第1步.
将肉剁成肉末，放酱油、蚝油、白胡椒粉、鸡精、淀粉腌制十分钟至十五分钟左右。
- 第2步.
将蒜和葱切碎备用。
- 第3步.
将白萝卜切成丁备用。
- 第4步.
将黄豆酱、豆瓣酱、甜面酱、蚝油放入小碗，量自己定，吃的人多就放的多，豆瓣酱我放的是没有辣味的，也可以看自己喜好放辣豆瓣。
- 第5步.
我用的六月香豆瓣酱，没有辣味。
- 第6步.
放完酱之后加入清水 ，之后搅拌均匀备用。
- 第7步.
油锅小火烧热，放入蒜和葱爆香，在倒入腌制好的肉翻炒，因为老公不吃猪肉，所以我用的是牛肉。
- 第8步.
倒入之前调好的酱，烧开后盖锅盖小火慢慢煮，之前调的酱如果觉得稠可以在加水，但是别加多了。盐味可以尝一下，酱本身就有盐味
- 第9步.
煮酱的时候可以下面了，下好面以后把青菜拿煮面的汤烫一下即可，放在面上面。
- 第10步.
酱煮到萝卜较软的时候即可，把酱淋到面上就ok了。
小贴士
因为老公不吃猪肉，所以我用的牛肉，猪肉可能会更好吧，白萝卜可以拿别的代替，我觉得美味可以无限发挥想像，大家觉得缺什么可以自己补充。
