仿ole法式忌廉芝士包

仿ole法式忌廉芝士包的做法与步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉、牛奶、糖、盐、酵母混合，成团后加入牛油

   
2. 第2步.

   和面15分钟至面团光滑起膜後加入水果丁和果皮丁，混合之后......

   
3. 第3步.

   在工作台上撒上适量面粉，防粘。将面团分割成两等分，搓成圆形。开始发面，注意保湿，时间大约一小时十五分或面团发大2.5倍为止

   
4. 第4步.

   在发面的期间争取时间将奶油奶酪 切成薄片

   
5. 第5步.

   团发发到大约这样吧

   
6. 第6步.

   将其中一个面团压平铺在烤盘里11-12寸左右的大小，注意不要弄穿面团,铺上切好的奶油奶酪薄片

   
7. 第7步.

   之后将另外一块面团铺在芝士上面，第二次发酵的时候上下两个面团会互相粘在一起，不需要特别注意封边的问题

   
8. 第8步.

   进行第二次发酵约一小时，烤箱提早三十分钟预热到180°c，入烤箱之前拿叉子在面团上均匀插满小孔，这个做法是避免面包在烤的时候拱起，导致口感太松散。

   
9. 第9步.

   180°C烤35～40分钟或者按实际情况调整烤的时间