奶白大骨汤
奶白大骨汤的做法说明
大骨汤木有稠的！特别白的都是开了外挂的！
奶白大骨汤的做法与步骤
- 1.
大骨买回来洗净、用加油料酒的水泡一小时或以上（期间可以多次换水）
- 2.
下锅用冷水汆大骨（去血水，可加少许盐）
- 3.
水开后将大骨取出、用冷水冲洗（如若还有血水可以用开水再浸泡，冲洗）
- 4.
洗好后的大骨可以放入电饭煲（有煲汤的砂锅用砂锅也可以）、这一步骤我加了半块鸡精、水没过大骨
- 第5步.
煲一小时左右汤会慢慢变成白色，如图（像素不太好）这时候你可以加入蒜瓣和姜（因为我不吃姜所以没有加）
- 6.
快出锅的时候倒入少许牛奶，颜色就会变成白色了（有料理机的话也可以把一小把米打成米浆来替代牛奶用来调色）
小贴士
1：如果用炉灶的话就是大火煮沸，再调小火慢慢煲
2：饭店里奶白色浓稠的大骨汤都是开了外挂的，大骨汤之所以是白色是因为骨头里的分子所产生的
3：煲汤的时候记得把血沫瓢出去（我是没有瓢的）
