黄金糕

黄金糕的做法说明

说实话，吃起来Q弹，味道蛮好的，我这个应该算是山寨的吧，没有椰浆，用了椰汁，吃起来感觉水灵灵的~~~外观上，蜂窝状很明显，但没有真正的黄金糕那个“窝”那么长，只能说，继续研究中。。。

第1步.
酵母称重。
第2步.
溶于20克水。
第3步.
椰汁加盐小火煮四五分钟。凉凉~~~
第4步.
鸡蛋加白糖用电动打蛋器打。
第5步.
将鸡蛋打到发白的状态。
第6步.
木薯粉和酵母水倒入凉后的椰汁中。
第7步.
然后将第6步倒入打发的鸡蛋中，继续用打蛋器打三四分钟。然后发酵1个小时，中间用打蛋器搅打三四次。最后倒入抹了油的八寸烤盘中，再次发酵半小时，放入预热的烤箱上层，下层200度烤20分钟，再用上火烤5分钟，凉后脱模。