粉红自制意大利面

粉红自制意大利面的做法与步骤

1. 1.

   把甜根菜蒸熟，打成菜汁（连渣，但要打得够细）。

2. 2.

   菜汁加入面粉里，再加入鸡蛋，用器具搅拌均匀后下手揉面团。

3. 3.

   加入油后继续搓揉，若面团湿润粘手，加入适量面粉，成品应是有粘土般的手感。

4. 4.

   用擀面棍桿薄切条，或用擀面机操作。

5. 5.

   面条若立即煮，10秒内可以捞起。未煮熟的面条可以放置干燥处2-6小时，或入冰箱可收数日。