摩卡冰咖啡
摩卡冰咖啡的做法说明
方子还是来自《咖啡师宝典》～略有增减哈！
摩卡冰咖啡的做法与步骤
- 第1步.
这里采用ucc117咖啡粉3克，兑成45ml的浓缩咖啡。（117比较苦，所以用量不多，根据自家咖啡粉调节浓度）冰块半杯，牛奶100ml
- 第2步.
将浓缩咖啡倒进牛奶中，搅拌均匀再加入适量的巧克力酱，最后倒进放有冰块的杯中。（方子用的巧克力果露，有条件可以使用，这里山寨了一下，同时可以消耗我家的一大瓶巧克力酱）
- 第3步.
放入打至六分发的淡奶油至差不多满杯的状态。
- 第4步.
适量巧克力酱倒进裱花袋中，再将袋子末端剪一小口。
- 第5步.
挤出横三条，竖三条纹路。
- 第6步.
用牙签在横线三分二处由外向里划圈。
- 第7步.
完成图～
- 第8步.
或者画上自己喜欢的线条作为装饰亦可！
小贴士
第一图里面出现了糖水，但是混合后发现巧克力酱有甜味，于是没有用上。
淡奶油加入适量的细砂糖打发到6分发即可。
