泰式红宝石
泰式红宝石的做法说明
去泰国玩了一个多星期。特地去清迈的一家厨艺学校学了四道泰式美食。第一次吃红宝石是在千人火锅上，一下子爱上了哈。咬下去外Q，内脆。真的是很特别~
泰式红宝石的做法与步骤
- 第1步.
马蹄切成小粒，放碗中红糖水浸泡一二十分钟。
- 第2步.
马蹄沥干水放容器里，放入木薯淀粉，混合均匀，用筛子把粉过滤掉。
- 第3步.
锅里煮开水，把裹粉的马蹄一粒一粒放进去，煮三分钟，捞出过冰水。
- 第4步.
椰浆用中火煮，放盐，白砂糖，搅拌至糖融化，关火。
- 第5步.
准备个碗，放冰块，放上捞起的红宝石，淋上椰浆就ok啦！
小贴士
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