雪菜蚕豆煮鳝鱼
雪菜蚕豆煮鳝鱼的做法说明
初夏新鲜蚕豆上市，鳝鱼也正是肥美，偶然发现二者同煮甚妙，再加一把雪菜去腥，垫莴笋或黄瓜解腻，小火煨至蚕豆酥化之时，诸味浑然，是下饭的神物。
雪菜蚕豆煮鳝鱼的做法与步骤
- 1.
热油烹香姜末，下蒜粒略炸，蒜粒金黄时加入郫县豆瓣炒散，加雪菜炒香
- 2.
加入鳝鱼片翻炒至开始变色，然后加蚕豆、紫苏，以及酱油、盐等调味，略翻炒后加入热水大火煮开
- 3.
水开后改小火煨至蚕豆酥软， 加莴笋片或黄瓜片、辣椒圈略煮， 撒入香葱末即可
小贴士
米饭杀手啊
初夏新鲜蚕豆上市，鳝鱼也正是肥美，偶然发现二者同煮甚妙，再加一把雪菜去腥，垫莴笋或黄瓜解腻，小火煨至蚕豆酥化之时，诸味浑然，是下饭的神物。
热油烹香姜末，下蒜粒略炸，蒜粒金黄时加入郫县豆瓣炒散，加雪菜炒香
加入鳝鱼片翻炒至开始变色，然后加蚕豆、紫苏，以及酱油、盐等调味，略翻炒后加入热水大火煮开
水开后改小火煨至蚕豆酥软， 加莴笋片或黄瓜片、辣椒圈略煮， 撒入香葱末即可
米饭杀手啊
