有趣的早餐-比利时咖啡松饼

有趣的早餐-比利时咖啡松饼

有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法说明

松饼有很多面糊的调制方法,今天跟大家分享这个配方是偏向面包的口感,缺点是偏硬偏干一点,优点是凉了以后口感变化不大。形象比较坚挺,适合搭配蜂蜜,水果,牛奶,冰淇淋这类富含水分的食物一起享用哦。

有趣的早餐-比利时咖啡松饼的食材和调料

中筋面粉(普通面粉80g
低筋面粉100g
黄油35g
鸡蛋1个
牛奶60g
酵母1/2tsp
50g
2g
泡打粉1tsp
浓缩咖啡液(速溶咖啡粉也可以)适量

有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    将除黄油以外的所有材料混合成一团,不用使劲揉面

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    将黄油隔水融化加入面团揉匀

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    揉匀后放在温暖的地方发酵至两倍大

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    取出后等分成6份,静置15分钟

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将松饼模具在燃气上预热后将面团摆入模具,正面烙2分钟后翻面再烙2分钟

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    烙好用筷子夹出模具晾凉即可

    有趣的早餐-比利时咖啡松饼的做法步骤 第6步

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