日式抹茶冰咖啡
日式抹茶冰咖啡的做法说明
同样来自《咖啡师宝典》的方子～
日式抹茶冰咖啡的做法与步骤
- 第1步.
准备工作：首先将咖啡粉兑出一杯30ml的浓缩咖啡（我这里用的ucc117，3克），隔冷水备用 糖水，牛奶和抹茶粉搅拌均匀，加热至40度左右搅拌均匀（抹茶粉与牛奶充分融合），隔冷水备用。
- 第2步.
杯中放入大半杯的冰块，加入抹茶牛奶。
- 第3步.
长勺子抵住杯边沿，缓缓注入咖啡。
- 第4步.
分层效果～
- 第5步.
淡奶油加细砂糖打发，放入裱花袋中，挤在咖啡上。
- 第6步.
完成后～
小贴士
糖水我这里的的15克细砂糖兑成的15ml～
抹茶粉还有咖啡粉的用量请根据自家的牌子特性增减。
