香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹

香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法说明

首先，祝大家520快乐！^_^，其实上大学那会还没有520（我爱你）这种说法的，到底是从什么时候开始的呢？今早上听广播，还在讨论要互赠礼物呢。因为这些天开始做戚风蛋糕了，所以今天也不例外做一款香蕉戚风，准备送给妈妈啦姐姐啦，大天朝多数表达爱意的方式都是通过送礼物呢，亲口说“我爱你”感觉好羞涩。。。。。。

香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的食材和调料

蛋黄	3个
细砂糖	10克
玉米油	24克
低粉	50克
香蕉	60克
香草精	2滴
蛋白	3个
细砂糖	30克
火焰酒烧香蕉	（可以搭配一起吃）

香蕉戚风蛋糕——果味戚风第二弹的做法与步骤

第1步.
所有材料称好，香蕉压成泥，大致压碎就可以了。
第2步.
蛋黄加糖搅拌均匀，依次加入玉米油，低粉。不用加水，因为香蕉含水。
第3步.
搅拌好的面糊很稠很粘，不用担心，加入香蕉泥就好了。
第4步.
加入香草精（也可以不加）
第5步.
打发蛋白。分三次加入细砂糖和滴几滴柠檬汁约3ML
第6步.
混合面糊。先1/3的蛋白霜混合香蕉面糊，然后再倒回蛋白霜里，翻拌均匀
第7步.
入烤箱烘烤，170度。40分钟。这次因为要带给妈妈，为了方便携带就用了6寸的中空纸膜，我也是第一次用纸膜。还可以吧，除了不是很圆润外，都不错。
第8步.
下面介绍一下火焰酒烧香蕉。材料：香蕉 1根细砂糖 15克黄油 15克朗姆酒 5ML
第9步.
小火加热平底锅，加入细砂糖，煮至焦糖状。加入黄油，黄油融化后加入香蕉。等香蕉炒到焦糖色，倒入朗姆酒并点火燃烧。（像朗姆酒一样的高度酒，点火，让酒精成分瞬间烧尽，留下酒香。）