丹麦曲奇
丹麦曲奇的做法说明
烘焙帮公众号：hongbeibang
丹麦曲奇的做法与步骤
- 第1步.
黄油切小块后打散
- 第2步.
黄油切小块后打散 2 加入细砂糖、糖粉、盐，打至松发
- 第3步.
蛋液分两次加入，每次都要打发
- 第4步.
鲜奶分两次加入，每次都要打发，最终打至细腻乳膏状
- 第5步.
材料C的粉类混合后过筛加入
- 第6步.
用橡皮刀轻轻翻拌均匀
- 第7步.
装入裱花袋并挤上烤盘
- 第8步.
烤箱180度预热，然后以上下管、180度、中层架、15分钟进行烘烤
- 第9步.
当当当！香喷喷的丹麦曲奇就出炉了
小贴士
1 黄油刚加入糖粉类时，要先手动搅拌后再用打蛋器低速搅打，以防糖粉飞溅出来
2 冬季制作时，软化黄油在加入液体和粉类后会变得干硬，挤不出面糊。建议在温暖的环境下制作。
3 挤出的饼干越厚，需要的烘烤时间越长，所以要保持每个饼干大小厚度一致，避免出炉时成色不一样
4 刚烤好的饼干中心底部有一些软，放凉后就会变得酥脆。
