朴素抹茶饼干
朴素抹茶饼干的做法说明
按照君之的抹茶曲奇做的，呵呵。因为手头缺少很多工具，用料的用量也不是很准啦。因为没有裱花袋，因此适当多加了一点面粉，使得面团不至于太湿，这样就可以用刀切啦。曲奇被我做成没有曲奇形状的饼干了，但是酥松的口感还是不错。
朴素抹茶饼干的做法与步骤
- 1.
黄油隔水加热软化，加入白砂糖
- 2.
手动打发黄油至蓬松状态，没有打蛋器，足足打了40分钟
- 3.
加入玉米淀粉、抹茶粉和面粉，混合均匀
- 4.
将混合物放入两层锡纸间，用擀面杖擀成2mm薄片，用刀切成小块
- 5.
放入预热为180度的烤箱，20min左右
小贴士
1、君之说玉米淀粉的作用是降低面粉的筋度，君之用的是低筋面粉，而我用的高筋面粉，因此应该多加点玉米淀粉。
2、有点太甜了，吃不出抹茶味，应适当减少白砂糖，增加点抹茶。
