小牛巧克力慕斯蛋糕
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法说明
我家金牛座的小美女生日，答应给她做个蛋糕带到宿舍和同学仔分享，本来想给做个金牛的，扫下厨房菜谱的时候看到这只棉花糖小奶牛蛮可爱的，于是琢磨着要把它弄到蛋糕上，自己瞎想了下就动工了，时间紧迫也没来得及拍过程图，先写个文字的方子以后再补图吧！哈！
这是一个八寸的慕斯蛋糕～～步驟比较多，看起来好象复杂，其实做起来还是蛮简单的。
小牛巧克力慕斯蛋糕的食材和调料
| 吉列丁片 | 两片 |
| 吉列丁片 | 两片 |
| 白巧克力碎 | 若干 |
| A 奶牛棉花糖 | 详细做法可参照Kanaho的方子，在我的厨房那里也有链接 |
| B 八寸戚风蛋糕片 | 三片 |
| C 黑巧克力慕斯 | |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 牛奶 | 50克 |
| D 白巧克力慕斯 | |
| 白巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 牛奶 | 50克 |
| E 装饰 | |
| 淡奶油 | 约100克 |
| 糖 | 10克 |
小牛巧克力慕斯蛋糕的做法与步骤
- 1.
A** 提早先把奶牛棉花糖做好，冷藏备用。（详细做法可参照Kanaho的方子，在我的作品“奶牛棉花糖”那里也有链接）
- 2.
B** 做好可可戚风蛋糕一个，分成三片
- 3.
C** 制作黑巧克力慕斯
- 4.
两片吉列片用凉水泡软
- 5.
牛奶50克加奶油100克入小锅小火加热，黑巧克力掰碎放进去搅拌至完全融化，继续加热至稍微沸腾后离火。
- 6.
把泡软的吉列丁片加进去搅拌至完全融合，放雪柜冷藏降温。
- 7.
淡奶油150克打发至八成左右，将步骤6中的混合液倒入拌匀。
- 8.
八寸活动蛋糕模活底用锡纸包好，取一片蛋糕片放入模具，将黑巧克力慕斯糊倒进去，再裁一片蛋糕片，比模具略小，摆在慕斯糊上面。把慕斯糊放雪柜冷藏待用。
- 9.
D** 白巧克力慕斯
- 10.
黑巧克力慕斯糊冷藏的同时，开始制作白巧克力慕斯，步骤同制作黑巧克力慕斯一样。
- 11.
白巧克力慕斯制作好后，倒入黑巧克力慕斯糊上，，放进雪柜冷藏过夜。
- 12.
E** 装饰 凝固好的巧克力慕斯用电吹风稍稍吹一下后脱模（不要吹太久，慕斯糊化了就不好看了），把剩下的一片戚风片裁成很小的一块圆形放在中间。
- 13.
淡奶油加10克糖打发后抹在蛋糕上面，有戚风片的地方就会稍微高出一点。不用抹得太整齐。上面再铺一层白巧克力碎。
- 第14步.
最后插上奶牛棉花糖作装饰，大功告成！
