栗子咸蛋黄肉粽

栗子咸蛋黄肉粽的做法与步骤

1. 第1步.

   香肠和香菇用油炒香，糯米洗净浸泡1～2小时后淋去水份，然后放入炒香的香肠和香菇，加入盐和酱油拌匀调好味。猪肉切成小块放黄酒、酱油、糖、盐等调味腌制2小时以上。粽叶洗净剪去头部，开水烫过，凉水浸泡。

   
2. 第2步.

   取2片粽叶，右手的叶子压在左手的叶子上。

   
3. 第3步.

   两手手心向内，把粽叶卷成漏斗状。

   
4. 第4步.

   放一小把米压实，放蛋黄、板栗、肉，上面再放入一小把米。

   
5. 第5步.

   左手轻轻捏住放了米的漏斗中间，右手把粽叶平行于漏斗的开口折过来。

   
6. 第6步.

   粽叶顺着漏斗的尖捋到下面，左手托住

   
7. 第7步.

   拿一片粽叶按照棕子的尖角的方向夹入。

   
8. 第8步.

   用大拇指把米压实，加米，压实，再加米压实。

   
9. 第9步.

   粽叶向上顺着粽子开口的方向捋，按照粽子的自然方向包裹。

   
10. 第10步.

    这时，粽子就算包好了。

    
11. 第11步.

    然后，用线从上面二个角捆扎，，扎紧系好即可。

    
12. 第12步.

    包好了，开煮。

    
13. 第13步.

    煮好了